Lektørudtalelse

Forfatter: Birgit Sloth

Her er godt nyt til alle, der holder af at sylte. Bogen er i et flot grafisk design, hvor ingredienserne er fremhævet med en farve, der svarer til den frugt/grøntsag, der er hovedingrediensen. Denne farve er også er den dominerende i de ledsagende fotografier. Bogen har et praktisk format og en overskuelig opbygning. Indholdet er også af høj kvalitet, så enkelt, at alle kan være med, men også inspirerende for den mere erfarne. Der indledes med "sylteråd", som det anbefales at læse, inden man går i gang. Der står kort og præcist de nødvendige oplysninger. Opskrifterne er klart opstillet og lette at følge. De er delt i afsnittene: syltetøj, marmelade, råsyltning og frysetøj, gelé og saft, sursyltning, stærkt og krydret samt delikatesser og gaveideer. Mange opskrifter har et tip om, hvad resultatet smager særlig godt sammen med. Forfatteren angiver i forordet, at hun har arbejdet med opskrifterne i 11/2 år, og de virker også meget gennemarbejdede. Der er både klassiske og nye opskrifter i samlingen, og den fungerer fint som en grundbog i syltning. Nyere syltebøger er En smag af sommer, 2000, der virker mere speciel, og Bær og frugter, 2000, der har en historisk vinkel