Lektørudtalelse

Forfatter: Lene Hedengran Rasmussen

Anvendelse/målgruppe/niveau

Kogebog for hele familien, der gerne vil lære børnene at være med til at lave sund mad

Beskrivelse

Revideret udgave af Madglæde : en kogebog for dagplejen, udgivet til en snæver kreds. De første godt 20 sider i bogen er anbefalinger om mad og sundhed for små børn, at lære af at spise samt praktiske råd i køkkenet. Resten består af delikate opskrifter inddelt som følger: Morgenmad, frokost, aftensmad, dip, dyp, drikke, bagværk og syltesager. Bagest et godt register. Claus Meyer behøver ingen yderligere præsentation, og hans opskrifter her er indbydende, og som hovedformål tilrettet så de mindste børn også kan spise med. Vi afprøvede græskarsuppen; nem og lækker (skal dog have mere fyld i næste gang) samt de syltede græskar - supernemt. Ingredienserne er kendte, og retterne er billige. Der er mange "børnehits" imellem - som burgere, lasagne og pizza; blot i sundere udgaver med mere grønt. Der både syltes og bages, pt. vil småkagerne der udstikkes med figurer sikkert være et julehit. Et vigtigt gennemgående tema i bogen er brugen af rester. Brug fx resten af havregrøden til at lave sprøde chips. Eller brug grøntsagsfibrene fra den friskpressede juice i bolledejen i stedet for revne grøntsager. Der er mange råd og muligheder, og børnene vil elske at være med til at fremtrylle og fortære retterne

Sammenligning

Der findes flere gode madbøger med hovedvægt på mad til mindre børn. Af nyere kan nævnes: Nemme børneretter, 2010 og Børnenes livretter af Kirsten Almind, 2010

Samlet konklusion

Gode og brugbare opskrifter på mad til børn

Materialevurdering oprindeligt udarbejdet til udgave fra 2012